Biologiskt eller ekologiskt jordbruk är en oberoende odlingsteknik där användning av kemiska produkter som bekämpningsmedel eller gödselmedel undviks, på detta sätt erhålls mycket hälsosammare och näringsrikare mat, förutom att bidra till att miljön upprätthåller, vilket orsakar minst möjliga skador. Denna typ av jordbruk är kreativ och avancerad eftersom den försöker lösa de olika problemen som miljön står inför, en produkt av destabiliseringen som medförde att det verkliga jordbruket försvann.
Under ganska lång tid har forskare runt om i världen fått uppdraget att studera och arbeta för att förbättra agronomiska ekologiska jordbruksmetoder. Dessa olika odlingsmetoder har gemensamt att man inte använder syntetiska kemikalier och medvetenheten om att se jorden som en levande organism. Både jordens fertilitet och ekosystemets harmoni är hemligheten för framgången för denna typ av grödor.
Det ekologiska jordbruket har som grundläggande mål: produktion av mat genom hållbara tekniker. Få hälsosam mat med bättre näringskvalitet. Omfattande miljövård. Förvandla organiskt jordbruk till ett övervägande jordbrukssystem för mänsklighetens och planetens välfärd.
Nedan följer en rad fördelar som ekologiskt jordbruk ger:
- Producerar hälsosam, näringsrik och god mat.
- Främja biologisk mångfald.
- Det slösar inte energi.
- Ger god livsmedelssäkerhet.
- Bevarar bondens sätt att leva.
- Respektera vilda djur.
Förutom alla dessa fördelar har ekologiskt jordbruk också nackdelar för både jordbrukare och konsumenter, några av dem är:
För jordbrukaren är produktionskostnaderna lite höga, dessutom behövs en större kunskap om teknikerna för denna gröda, något som kan ta några år, å andra sidan kräver marken tillräckligt med tid för att frigöra sig från de kemiska rester som de finns i den, produkten av intensiva grödor.
För konsumenten återspeglas alla de olägenheter som presenteras för bonden i priset på maten som de måste betala, så dessa tenderar att vara mycket dyrare än andra konventionella produkter.
