Ekologiska livsmedel är sådana som inte involverar kemiska ämnen som bekämpningsmedel, herbicider eller gödningsmedel i sin produktionsprocess. Dessa livsmedel odlas, odlas och bearbetas med hjälp av naturliga metoder för att erhålla livsmedelsprodukter som inte innehåller några kemiska föreningar eller syntetiska tillsatser.
Det organiska jordbruket började under 1940-talet som en lösning på industrialiseringen av jordbruksproduktionen. För närvarande har det ekologiska jordbruket varit kraftigt reglerat, särskilt i länder som Japan eller EU, där det krävs en serie specifika certifieringar för att kunna sälja dessa produkter.
Den Anledningen till varför vissa människor föredrar att konsumera ekologisk mat är de positiva resultaten har gett deras hälsa; särskilt för cancerpatienter, som enligt medicinsk rekommendation borde äta en hälsosam kost utan att konsumera mat med kemiska tillsatser.
Enligt studier som utförts på människor och djur som matats med ekologiska produkter visade de verkliga effekter på deras hälsa, på samma sätt som tillämpningen av alternativa cancerterapier har gett tillfredsställande resultat baserat på den exklusiva konsumtionen av ekologisk mat.
För odling av denna typ av mat används befruktningssystem genom kompost som återför näringsämnena som går till spillo i jorden. För att bekämpa skadedjur i grödor används naturliga produkter som neutraliserar och angriper organismer som kan skada grödor och djurhållning.
Ekologiska livsmedel inkluderar: ekologiska grönsaker och frukter, ekologiska ägg, kycklingar, kalkoner och grisar. Organiska oliv- och solrosoljor. Mandlar, valnötter, hasselnötter, honung och gelé, alla ekologiska.
Bland fördelarna med dessa produkter är: deras färg, smak och arom är av bättre kvalitet; de har inga kemikalier, inga gödningsmedel eller syntetiska tillsatser; de är produkter som innehåller många vitaminer och mineraler.
Dess största nackdel är hur dyrt det är att producera dessa livsmedel och i många fall finns det inte mycket variation jämfört med konventionella livsmedel. Detta beror på att dess produktionsprocess tar mycket längre tid och görs i små mängder. I allmänhet är de som ansvarar för denna process små företag, som kooperativ. En annan nackdel är att livsmedel har en minskad livslängd eftersom de inte har kemiska konserveringsmedel.
