Biokemi är en vetenskap som studerar livets kemi; det syftar till att beskriva strukturen, organisationen och funktionerna för levande materia i molekylära termer. Denna vetenskap är en gren som tillhör kemi och biologi. Biokemi är en tvärvetenskaplig vetenskap som drar sina intressanta ämnen från många andra discipliner som organisk kemi, biofysik, medicin, näring, mikrobiologi, fysiologi, cellbiologi och genetisk biologi.
kemi
Vad är biokemi
Innehållsförteckning
Definitionen av vad som är biokemi fastställer att det är vetenskapen som ansvarar för att beskriva den kemiska sammansättningen av alla levande varelser ur molekylär synvinkel, baserat på förutsättningen att alla levande organismer innehåller kol och att nämnda molekyler innehåller element såsom som fosfor, syre, svavel, kväve, kol och väte.
Begreppet biokemi fastställer också att det är vetenskapligt till sin natur. Bland de studerade aspekterna är biomerna, som är utrymmen på planeten som delar egenskaper som flora, fauna och klimat; och biosystem, som är de system som utgör alla levande varelser inom en viss region och som delar en relation med varandra.
Vad studerar biokemi
Flera av de områden som biokemi studerar är proteiner, nukleinsyror, lipider och kolhydrater, som är biomolekyler som utgör alla levande varelser. Det studerar också deras reaktioner, såsom ämnesomsättning; katabolism, vilket är att erhålla energi från dessa reaktioner; och anabolism, som är genereringen av livets molekyler.
Det ansvarar också för att studera molekylernas kemiska sammansättning och hur de genererar reaktioner som är nödvändiga för livet, såsom fotosyntes (omvandling av ljusenergi till stabil kemisk energi), matsmältning (omvandling av mat till enklare ämnen för absorption kropp) eller immunitet (kroppens motståndskraft mot sjukdomar eller hot mot systemet).
För studier av denna vetenskap finns det biokemiböcker som samlar kunskapen i det område som har erhållits. En av de viktigaste är Harpers bok, Illustrated Biochemistry, som består av studier av enzymer, proteiner, aminosyror, peptider, bland andra aspekter av intresse för disciplinen, som gör det möjligt för oss att fördjupa och förstå begreppet biokemi.
Biokemis historia
Definitionen av biokemi har inte en lång historia, eftersom den är praktiskt taget ny och har givits sedan 1800-talet, då vetenskapen om kemi och biologi slogs samman för att ge vika för en ny disciplin, som är biokemi.
För ungefär 5000 år sedan var jästreaktionen (jäsning), när man utför aktiviteter som att göra bröd, en av de första biokemiska testerna som genomfördes, även om det inte fanns någon medvetenhet om disciplinen vid den tiden.
Ordet "biokemi" föreslogs av kemisten Carl Neuberg (1877-1956), som anses vara far till denna gren, som studerade processerna för jäsning, glykolys och genom flera studier lyckades skapa metoder för att förstå faserna från alkoholhaltig jäsning av glukos.
Dessutom ägnade sig andra experter som Louis Pasteur (1822-1895), Friedrich Wohler (1800-1882) eller Claude Bernard (1813-1878) till studier och experiment av kemi relaterade till levande varelser. Det var också på 1800-talet då prestigefyllda världsuniversitet tillägnade en avdelning för forskning och utveckling av ämnet, som de kallade fysiologisk kemi.
Wohler visade att organiska föreningar kan skapas utanför en levande organism när han lyckades syntetisera urea; och sedan upptäckte kemisten Anselme Payen (1795-1871) diastas, vilket är ett enzym som finns i vissa frön och växter.
Under 1900-talet möjliggjorde teknologin accelerationen i framstegen inom denna disciplin, såsom elektronmikroskop, röntgen och kromatografi. Detta möjliggjorde upptäckten av de så kallade metaboliska vägarna, som är följen av kemiska reaktioner som utförs av ett substrat, i vars processer det transformeras.
Biokemiska studier har gjort det möjligt att utveckla behandlingen av många metaboliska sjukdomar och lära sig mer om det mänskliga genomet. Förutom inom medicinområdet används den också inom tandvård, jordbruk, kriminalteknik, antropologi, miljövetenskap, bland andra.
På 1940- och 1950-talet avslöjade forskning som ägde rum vid University of Cambridge förekomsten och strukturen av Deoxiribonukleinsyra eller DNA, molekylen som definierar varje levande varelse. 1953 beskrev biologen James Watson (1928) och fysikern Francis Crick (1916-2004) DNA: s dubbla helixstruktur, som var en av de viktigaste framstegen i vetenskapens historia. Det var då biokemi, cellbiologi och genetik flätades samman för att bilda molekylärbiologi.
Områden för biokemi
Inom biokemi kan flera områden differentieras, bland annat:
Strukturell kemi
Det hänvisar till strukturen hos komponenterna i levande materia och förhållandet mellan biologisk funktion och kemisk struktur.
Ämnesomsättning
Det hänvisar till alla kemiska reaktioner som förekommer i levande materia, där det är avsett att känna till de cellulära metaboliska vägar som finns i organismen, studera alla kemiska och biologiska reaktioner som gör livet möjligt.
Molekylär genetisk
Detta studerar gener, liksom ärftlighet och hur de manifesterar sig. Denna gren är den som studerar DNA och RNA och försöker dechiffrera hur den första replikerar från en organism till en annan.
Förutom dessa områden finns det andra som:
- Bioorganisk kemi, som studerar organiska föreningar eller mer specifikt de med kol-väte- eller kol-kolbindningar.
- Enzymologi, som studerar beteendet hos enzymer eller katalysatorer, såsom vitaminer.
- Xenobiokemi, som studerar beteendet hos ämnesomsättningen hos föreningar, vars struktur inte är typisk för en viss organism.
- Immunologi, som är ansvarig för att studera kroppens reaktioner på andra som attackerar dem, såsom virus, med antikroppar som intervenerar.
- Endokrinologi studerar utsöndringar, såsom hormoner som påverkar beteendet hos vissa celler och funktioner.
- Neurokemi studerar de molekyler som påverkar neuronal aktivitet.
- Kemotaxonomi, i denna gren klassificeras och identifieras organismer enligt deras kemiska likhet.
- Kemisk ekologi studerar de levande föreningarna som påverkar växelverkan mellan levande saker.
- Virologi, som är ett område av biologi som ansvarar för att studera virus, för att klassificera dem, känner till deras sammansättning och hur de fungerar.
- Molekylärbiologi, som studerar processerna för levande varelser ur en molekylär synvinkel och genom makromolekylers beteende, förklarar funktionerna hos varje levande organism.
- Cellbiologi studerar prokaryota celler (encelliga organismer som saknar kärna) och eukaryoter (celler med kärna), celldelning, multiplikation, bland andra processer därav.
Vad är biokemisk teknik
Biokemisk teknik är den karriär som måste följas för att ägna sig åt studier av biomolekyler, deras dynamik, deras metaboliska vägar och alla fenomen som har kemiskt och biologiskt ursprung av organiska varelser för användning av de resurser som kan uppstå därifrån och, genom andra konstgjorda processer, kommersialisera dem. Det är ett relativt nytt yrke, eftersom det inte överstiger 30 år sedan starten, men dess efterfrågan och tillämpning har ökat.
Bland de viktigaste aktiviteterna som utförs av en biokemisk ingenjör är de att utnyttja dessa resurser, som kan användas för tillverkning av livsmedel, fermenterade läkemedel eller drycker eller andra ämnen. Dessutom övervakar proffsen inom biokemisk teknik alla processer som sker i branschen där dessa biologiska system används, samtidigt som de måste utföra forskning för att resurserna ska utnyttjas bäst.
Det finns flera områden inom ditt arbetsområde där du kan arbeta, till exempel inom livsmedelssektorn, i företag som producerar mejeri, kött, grönsaker, frukt, dryck, olika typer av godis, tillsatser och andra ingredienser; inom läkemedelssektorn, för produktion av antibiotika, hormoner, vacciner och andra produkter av biologiskt ursprung; och andra typer av olika sektorer, som kan inkludera utbildningsinstitutioner eller forskningscentra där nya tekniker och resurser utvecklas för tillverkning av andra produkter av biologiskt ursprung.
Studera biokemi
För att utföra som professionell inom detta område kan karriärer relaterade till studier av agenter av biokemiskt ursprung studeras och det finns flera alternativ i minst 23 delstater i Mexiko.
I landet finns yrkena biokemisk teknik, examen i kemisk-biologisk analys, examen i biokemi, graden biologisk farmaceutisk kemist, miljöbiokemisk teknik, diagnostisk biokemi, examen i klinisk biokemi, examen i biologisk kemi, examen i bakteriologisk kemi Parasitologi, biokemisk teknik i livsmedel och teknik i industriell biokemi.
