Achalasia är ett ord som genereras från grekiska "a" som hänvisar till "utan" vilket är ett negationsprefix, verbet "Khalasis" som betyder "avkoppling" plus suffixet "ia" som hänvisar till "kvalitet"; achalasia-rösten beskriver ett tillstånd där musklerna i matstrupen inte slappnar av och förhindrar att mat når matstrupen. Med andra ord kan vi säga att achalasi är en förändring som påverkar matstrupen, som utgör en del av matsmältningssystemet hos människor och andra levande varelser som består av ett musklerör på cirka 30 centimeter som förbinder magen med svalget.
Denna förändring i matstrupen fungerar genom att plugga eller plugga in vid matstrupen, tack vare ökningen av trycket i en ventil som kallas den nedre matstrupen. Huvudfunktionen för matstrupen är att transportera mat från munnen till magen; därför har den också en muskulatur som ger vissa framdrivande rörelser som driver matbolus och den nedre esofagusfinkterventilen, i sin sista del, som expanderar eller öppnas när vi äter mat så att den passerar och sedan stängs med för att undvika återflöde.
Det var omkring år 1679 att den engelska läkaren, pionjär i sin neuroanatomiska forskning Sir Thomas Willis, upptäckte achalasi. År 1881 von Mikulicz som visade achalasi som kardiospasm, för att avslöja att de möjliga symtomen orsakades av ett funktionellt problem snarare än ett mekaniskt problem. Hunt and Rake, 1929, fann att detta tillstånd producerades tack vare att den nedre esofagusfinktern inte lyckades slappna av, då kallades det achalasi, vilket hänvisar till bristen på avkoppling.
