Uttrycket Amish används för att hänvisa till en protestantisk, anabaptistisk kristen religiös grupp (vilket betyder döpt igen). De utmärks av att vara enkla människor, deras sätt att leva är blygsamt och traditionellt. De kännetecknas av att radikalt motsätta sig användningen av modern teknik och bekvämligheter. De är i allmänhet ett tätt samhälle, ättlingar till tyska och schweiziska invandrare. De finns för närvarande i 22 bosättningar inom USA och Kanada.
Amish-samhället uppstod i Schweiz 1963 när det skilde sig från den menonitiska kyrkan, denna separation berodde på meningsskiljaktigheter mellan dem, Jakob Ammann, en av de anabaptistiska ledarna, kände att några av hans bröder inte hölls helt separerade världen och att det fanns ett behov av andlig förnyelse, trodde han att de bortkomna skulle skilja sig från kyrkan, vilket inte hände, så han bestämde sig för att lämna den menonitiska kyrkan, och de som följde honom hette Amish.
Amish lämnade till USA och grundade den första och viktigaste bosättningen i Lancaster County, Pennsylvania, omkring 1720. Deras tro bygger på bibeln, livet utanför staden, isolering från den moderna världen. De är anhängare av ödmjukhet och pacifism, av det enkla, naturliga livet och arbetet.
Bland deras huvudsakliga vanor och seder är: deras motstånd mot användningen av elektroniska enheter, de använder inte bilar eller el. Kvinnor och män bär blygsamma kläder, kvinnaklänningar under knäet och en slags hatt, vitt för ensamstående kvinnor och svart för gifta kvinnor, män mörka kostymer och bär vidbrädda hattar med en stil på 1600- eller 1700-talet. Amish-männen under sin singleness är alltid rakade. När de gifter sig växer de skägg, de bär aldrig mustascher eftersom mustaschen är en symbol för militarism. Knappar är förbjudna på deras kläder och krokar och hylsor används istället för att hålla kläder stängda.
Män är engagerade i jordbruk, och kvinnor är engagerade i hemmet och uppfostrar barn; När barn växer upp har de möjlighet att välja det liv de vill ha.
