Från Latin Appetitus, önskan om en impuls för att tillgodose ett grundläggande behov; som att äta mat från en känsla av hunger och därmed tillfredsställa människokroppens energiintag och underhåll och dess metabolism, där matsmältningssystemet, fettvävnader, lever, nervsystemet och hjärnan ingriper i processen, den senare är katalysatorn för de enzymer som produceras och ger signaler om hunger eller lust att äta.
Det hänvisar till känslan som känns när hungrig är ett primärt och naturligt behov som känns av alla levande varelser, vare sig det är människor, djur, växter eller mikroorganismer. När det gäller människor kan det orsakas av andra psykologiska stimuli, vilket leder till att äta i frånvaro av hunger, dessa yttre faktorer som kommer från sinnena som syn och lukt, hormoner har en grundläggande roll i denna process, såsom Leptin, vilket tillåter känna kroppen när den behöver energi för att den ska fungera korrekt, varje varelse är oberoende och dess aptit varierar beroende på dess rytm och näringsbehov, till exempel din dagliga kost eller om du lider av en ätstörning; antingen genom att öka matintaget som bulimi eller minska det till en kritisk nivå som med anorexi.
På grund av denna önskan om att njuta av att äta, är sinnet ständigt mellan stimuli av lukt, smaker, presentation av mat som kroppen skickar signaler före, under och även efter att ha ätit, vilket kan komma ur kontroll om den inte kontrolleras och distribueras väl intaget av mat hela dagen, upprätthåller en hälsosam och balanserad kost så att den blir tillräckligt hälsosam och respekterar scheman för att uppnå ett liv av näringsnöje att äta för att leva och inte leva för att äta.
