Socker är det vanliga namnet med vilket sackaros är känt, dess kemiska formel är C12H22O11, den består av två molekyler, en av fruktos och den andra av glukos, i allmänhet är det vanligaste sättet att få det från av sockerrör och sockerbetor genom en kristalliseringsprocess av dessa växters nektar. Denna substans är fast och kristallin, den har också en vit nyans, den omfattas av vad som är kolhydrater, som kännetecknas av en söt smak och av dess löslighet i vatten.
Utan tvekan är dess huvudegenskap dess smak, som kännetecknas av att den är söt, vad smaken beträffar, den kan uppfattas på tungans spets, speciellt där smaklökarna finns. Förutom dess användning som ett sötningsmedel, vilket är av stor betydelse i dagliga kosten för de flesta människor, är det också används inom läkemedelsindustrin och i vissa delar av världen det används som en helande agent.
Det är viktigt att notera att socker fungerar som ett slags bränsle för levande varelser, eftersom det syntetiseras och omvandlas till energi för att utföra alla slags aktiviteter, men det bör noteras att det i tillräckliga mängder inte utgör någon fara för den hälsa, men på den andra sidan om någon äter för mycket socker, säkert du kommer att delta i eventuella relaterade patologi sockernivåer i kroppen, såsom fallet med diabetes eller högt blodtryck.
För närvarande har många alternativ dykt upp för användning av socker som sötningsmedel, eftersom det enligt experter är ett ämne som kan skapa missbruk och om det inte kan kontrolleras kan det utlösa de ovannämnda patologierna.
Å andra sidan är inte allt som är relaterat till socker negativt, eftersom det också används som ett smärtstillande medel av naturligt ursprung, det beror på att det är ansvarigt för näring av det mänskliga nervsystemet eftersom det fungerar som mat för neuroner och producerar en känsla av lugn och sömn.
