Råmjölk är inget annat än ett ämne som produceras i bröstkörtlarna under graviditetsprocessen och några dagar till efter födseln, nämnda ämne består av fett, proteiner, vatten, immunglobuliner och kolhydrater, det kännetecknas eftersom det har en gul nyans, för spädbarn representerar sin första mat, förutom att ha ett högt näringsvärde värde, innehåller den första immunisering för det nyfödda barnet, vilket gör den viktigaste mat under sitt liv, vanligtvis produktionen av Råmjölken stannar efter 5 dagars leverans för att ge plats för slutmjölk.
Kolostrumsproduktionsprocessen börjar under graviditeten, det är då när bröstkörtlarna och själva brösten anpassar sig till amningsprocessen, under de senaste tre månaderna av graviditeten börjar det som kallas pre colostrum produceras, som är ett ämne som består av immunglobuliner, laktoferrin, natrium, plasma, serumalbumin och små mängder laktos, under de senaste graviditetsveckorna är det mycket troligt att råoljeläckage uppstår.
Efter förlossningen kan råmjölk produceras de närmaste 3 till 5 dagarna, den har en gulaktig nyans med en viskös konsistens, bestående av den förmjölk som bildades under graviditeten och mjölken som också produceras i bröstkörtlarna under dessa Under de första dagarna av produktionen kan den nå 20 ml för varje matning av barnet, vilket i de flesta fall är tillräckligt för att tillfredsställa det nyfödda. Varje 100 ml råmjölk innehåller i sin sammansättning 54 Kcal, 2,9 gram fett, 5,7 gram laktos och 2,3 proteiner (Lactoferrin, IgA), vilket är 3 gånger den mängd normal mjölk innehåller, utöver detta, höga koncentrationer av oligosackarider som överför råmjölk, vilket utgör ett utmärkt skydd för barnet mot bakterier som finns i miljön, är vissa vitaminer också anmärkningsvärda, bland vilka betakaroten sticker ut.
Det finns en skillnad mellan råmjölk och mogna mjölk, bland vilka står ut i värmen, eftersom råmjölk har en färgad något gulaktig och något tjockare, medan mjölk är mycket lättare och tonen är tydligare, råmjölk har stora mängder fettlösliga vitaminer och proteiner, liksom vissa mineraler.
