Kanel är ett träd som kommer från ett asiatiskt land som heter Sri Lanka. Det är ett vintergrönt träd som kan växa till mellan 10 och 15 meter i höjd. Uttrycket kanel hänvisar vanligtvis till barken på grenarna på detta träd. När dessa skorpor extraheras presenterar de en mycket märklig arom och smak. Kanel är en av de mest användbara ingredienserna inom gastronomin.
Kanel kan användas som en gren för att ge en beredningslukt och smak, på samma sätt som den används i pulver i söta recept, som i den berömda rispuddingen.
Kanel används också för att göra en infusion som ger terapeutiska egenskaper mot förkylning. Denna växt är mycket mångsidig, därför använder människor den för ett antal huskurer. Modern vetenskap har bekräftat de olika fördelarna som växten ger. För det första kan man säga att kanel har ett högt innehåll av antioxidanter, dessa är ämnen som skyddar kroppen från verkan av så kallade ”fria radikaler”.
Kanel fungerar också som en antiinflammatorisk, för att behandla fall av artrit, gikt eller någon infektion.
Nedan följer en rad fördelar som kanel ger:
Kontroller blod socker, lindrar menstruationssmärtor. Eftersom det är en utmärkt källa till kalcium är kanel mycket bra för att stärka benen. Hjälper till att bekämpa akne eftersom det hjälper till att jämna ut och rena föroreningar från huden.
