Termen cappuccino kommer från det italienska språket, specifikt från ordet "cappuccino". Det är en dryck av italienskt ursprung, som är gjord av espressokaffe och ångad mjölk för att skapa skummet, och i vissa fall tillsätts också kakao eller kanelpulver. När det gäller dess sammansättning innehåller den cirka 125 ml mjölk och 25 ml espressokaffe. När det gäller dess egenskaper ges dessa huvudsakligen av espressokaffe och mjölkens struktur och temperatur, eftersom det inte bör överstiga 70 ° C. Barista använder vanligtvis en teknik som med hjälp av tryckånga introducerar små luftbubblor i drycken, vilket ger den en krämig konsistens.
Det namn på denna dryck beror på färgen av vanan att Capuchin munkar. Enligt berättelsen, efter slaget vid Wien 1683, förberedde Wienerna kaffe med påsarna som lämnades av turkarna, men för att mjuka upp dess starka smak tillsatte de grädde och honung, vilket resulterade i ett ämne av en färg som liknar den för kapukinvanan. Från det första ögonblicket uppfanns det, det har alltid varit känt under sitt italienska namn.
När det gäller beredningen försäkrar experter på detta område att det bör ta en tredjedel kaffe, följt av en tredjedel varm mjölk och slutligen en tredjedel skum av samma mjölk. Vid vissa tillfällen serveras cappuccino i små glaskoppar, vilket gör delningen av komponenter lätt synlig. När kaffe serveras förblir de tre ingredienserna åtskilda medan när personen ska dricka det integreras de med varandra. Detta skiljer sig från en vanlig latte, på grund av det faktum att den senare kan ha en högre andel kaffe eller mjölk, för sin del har cappuccino också som speciella tillsatser pulveriserad choklad och kanel till smak.och ger en touch av enastående arom.
