En av de mest kända sötsakerna i världen kallas karamell , förutom att vara en av de mest konsumerade. I grund och botten är det en sockerbaserad beredning, som uppnås genom tillagning av denna produkt. Efter att blandningen har svalnat stelnar den. Ett förfarande som är mycket vanligt är att olika aromatiska ämnen och färgämnen läggs till karamellblandningen för att göra dem mycket mer aptitretande och slående i konsumenternas ögon. Det bör noteras att det kan intas både flytande och fast. I allmänhet, när den stelnade karamellen konsumeras, smälter den vanligtvis i munnen. Idag finns det särdrag att godis kan göras utan socker, genom sötningsmedelde kan få en söt smak utan att vara överviktiga eller skada tänderna.
Det är ingen hemlighet för någon att godis är något som barn raser om, men inte bara dem, eftersom de som inte är så unga också lockas av dem. Ett intressant faktum är att sötsakerna ursprungligen inte hade som huvudmål att söta våra gomar varken för nöje eller för ett enkelt infall. Dessa uppstår på grund av människans behov av att hitta en lätt mat som kan användas som mat för långa resor, det vill säga något som var litet, lätt men också ger energi till kroppen.
För sin del har termen karamell sitt ursprung som ett resultat av upptäckten av sockerrör, även känd som "honungrör" som när det översätts till det latinska språket skulle översättas som "melis cane" och i slutändan skulle ge upphov till ordet "godis". Nya och bättre baktekniker utvecklades från honungrotting, men en negativ poäng var att det i flera århundraden var en lyxprodukt, inte att den inte var tillgänglig för alla.
Men med tiden som förändrades, eftersom de numera finns i söta, konditorivaror eller konfektyrbutiker. Dessa kommer vanligtvis i färgglada omslag, även godiset i sig kan ha olika färger.
