Odlat korn härstammar från vild korn, som växer i Mellanöstern. Båda arterna är diploida (2n = 14 kromosomer), deras odling går tillbaka till forntida Egypten, detta är en viktig produkt för civilisationens utveckling, korn är en årlig monokotyledon växt som tillhör Poaceae-familjen. i sin tur är detta en viktig spannmål för både människor och djur och är den femte mest odlade spannmålen i världen.
Korn är en av de spannmål som kallas vinterspannmål, eftersom den skördas på sommaren (juni eller juli, på norra halvklotet) och i allmänhet är dess fördelning mycket lik vete.
Detta är uppdelat i två typer av korn:
- Kornet från två raser eller tremesina.
- Kornet från sex tävlingar eller Castilian.
Det kännetecknas av att det är ett korn med en avsmalnande form, är tjockare i mitten och avsmalnar mot ändarna. Skalet är det som skyddar kornet från rovdjur och är användbart vid malt- och bryggningsprocesserna, det representerar 13% av kornvikten, varierande beroende på typ, variation av korn och plantationens latitud.
Växtens rot är fascinerande och i dem kan du se primära rötter och sekundära rötter:
- De primära rötterna bildas genom radikelns tillväxt och försvinner när växten är vuxen.
- De sekundära rötterna utvecklas efter att växten blivit vuxen, de bildas från stamens bas, med olika grenar.
Detta är fortfarande används för att göra livsmedel, genom en rostning och slipning process, erhålla machica som ett slutresultat. Det används dock mycket mer för maltning och för att få must för bryggning och destillering för att erhålla skotsk whisky och holländsk gin.
Detta frö används också för medicin, förutom att det är näringsrikt, har det många egenskaper, bland de viktigaste vi hittar: antispasmodisk, matsmältnings, något sammandragande, febernedsättande. Det används för beredning av behandling mot irriterande hosta, brist på utsöndring av matsmältningsjuicer, febersjukdomar, tunga matsmältningar, matsmältningsirritationer. Det används också för att bekämpa förstoppning på grund av dess höga fiberinnehåll, speciellt om hela kornet används.
