Uttrycket kaninuppfödning bildas från latinska rötter, specifikt från "cunicūlus" med hänvisning till uppfödning av kaniner, med lexikala föreningar som "cuniculus" som betyder "kanin" och ordet "kultur" som motsvarar resultatet av grödan. I många berömda ordböcker beskrivs kaninodling som att konst, system eller disciplin föreslogs att uppfostra kaniner främst för användning av kött och produkter. Med andra ord är det en aktivitet som rör tamning och vård av kaniner, som ibland kan inkludera harar; så att de kan användas som livsmedel, när det gäller kött; Huden och pälsen kan dock användas för att tillverka andra produkter.
Kaninuppfödning som exploatering och avel av tamkaninen, det är en jordbruks typ av arbete med stor spridning i europeiska länder, territorier som har sett behovet av att producera olika typer av mat på korta avstånd och till lägsta möjliga pris Allt detta på grund av olika processer och historiska katastrofer drabbades särskilt i de väpnade konflikterna 1914 och 1939.
Å andra sidan, i nordamerikanska territorier, med avseende på amerikanska och kanadensiska jordbrukare, med tanke på deras många fördelar genom rationellt utnyttjande av kaniner, gav de ett högt värde för intensifieringen av deras avel.
Dessa djur är däggdjur från familjen Leporidae, med en livslängd på cirka 8 till 12 år. När vi listar eller beskriver deras egenskaper kan vi säga att kaniner i allmänhet mäter från 15 till 30 cm, förutom de i jätteform, deras vikt kan variera från 800 gram. till 6 kg. Med långa öron som kännetecknar dem.
