Det är resultatet som erhålls vid diagram över ökningen av vattentemperaturen i förhållande till den tid det står inför värme. För att ha en värmekurva är det nödvändigt att använda en fast behållare (gjord av isoleringsmaterial), fylla den med vatten och utsätta båda för värmen.
Det fasta ämnet börjar att absorbera värme som kommer att överföras till vattnet, som kommer att presentera en ökning av dess temperatur, upp till kokning och därefter temperaturökningen och stopp ange ett förfarande av kokning.
När man jämför variationen som temperaturen presenterar med avseende på tid genereras det som kallas värmekurvan.
Nämnda värmekurva kan inte bara användas med vatten, som är en vätska, som (uppnått sin maximala temperatur) kan förvandlas till gas. Men också med ett fast ämne som kan omvandlas till en vätska och slutligen hamna i gas.
Det kallas en kurva eftersom det är den form grafen tar. För att uppnå det dras en vertikal linje (y-axel) som representerar temperaturen, som är sammanflätad med en horisontell linje som representerar tid (x-axel). Genom att sammanfoga sammanfallande punkter mellan temperatur och tid kommer värmekurvan att erhållas.
Grafen får sin krökning när man börjar med en mycket vertikal lutande linje som blir mer och mer horisontell. När grafen förblir horisontell, är det på grund av att temperaturen har upprätthållits med tiden, inträffar detta när elementet utsätts för värme är vid sin maximala temperatur, det vill säga, där den kommer att uppleva förändringen av tillståndet (från fast till flytande eller från vätska till gas).
Om grafikprocessen börjar med ett element i fast tillstånd kommer värmekurvan för detta att förbli horisontellt när det ändras till flytande tillstånd och när transformationen är klar börjar kurvan (igen) med den mycket vertikala lutningen, tills den vätska når sin maximala temperatur, kurvan blir en horisontell linje igen och kokning (byte från vätska till gas) uppnås.
Det kallas " latent fusionsvärme ", vid den maximala temperaturen för ett fast ämne i dess förändring från tillstånd till vätska och "latent kokvärme", vid den maximala temperaturen för en vätska i dess förändring från tillstånd till gas.
