Det är ett kavitärt organ som ligger mellan matstrupen och tunntarmen, mäter 25 centimeter långt och 12 i diameter och cirka 1300 kubikcentimeter i kapacitet, det utmärks i tre områden: kardia, som skiljer den från matstrupen och har en ventil som förhindrar återflöde i magen; pyrolusen, med en annan ventil som skiljer den från tunntarmen; och botten, en region rik på magsaftproducerande körtlar. Dess funktion är att ta emot den redan ohälsosamma och tuggade maten, blanda den med magsaften som den utsöndrar och tömma den genom pyrolusen.
De vävnader i magen är uppbyggda av lager i sina väggar, kännetecknat av: Den slemskikt, som i sin tur har tre skikt: epitelet, som ligger i den övre magmunnen och den apikala pol som passerar ett skikt av gastriska mukus som tjänar som skydd av vad som intas, själva slemhinnan som utsöndrar viskösa och tjocka utsöndringar för att smörja magen och slemhinnans muskulösa skikt, som består av två lager som liknar varandra.
Detta slemhinneskikt är magmuskulaturen, som tack vare sina sammandragningar blandar mat med magsaft. Det saftiga lagret; som bildas av den täta bindväv som denna vävnad som förbinder olika delar av kroppen, var i det blodkärlen, lymfsystemet och nervändarna. Muskelskiktet; att vara magmuskulaturen som kryper samman med en rörelse som kallas peristaltisk, blandar maten och tar den till pírolo. Det serösa lagret; omsluter magen i sin helhet. Bildar det mindre omentumet, det större omentumet och det gastrofena ligamentet.
Det uppskattas att den har cirka femton miljoner körtlar, varav vi kan nämna körteln av kardia, oxyntiska körtlar, gastriska eller fundiska körtlar; dessa två sista ligger i fundus. Det autonoma nervsystemet är det som styr magen, tillsammans med vagusnerven som är huvudkomponenten i det parasympatiska nervsystemet. Denna komplexa förening framställs genom processen för matsmältning, som är där de omvandlas och absorbera mat.
