Karaktäristisk karaktär av slätten i Sydamerika, av färdigheter för ridning och tillägnad manuellt arbete och boskapsuppfödning, mest härkomst av en blandning mellan indier och spanska, de blir cowboys anlitade till tjänst för exploateringen av kapitalism. Uttrycket av själva ordet är inte känt dess exakta ursprung, på 1600-talet kallades det som vagabond eller kreolerna i länderna, och på ett mer nedsättande sätt som löst snot.
Den kultur av dessa människor är varierat, de sticker ut i sin egendomliga livsstilen och sätt att tala, de är bönder i mötestiden från Spanien och Portugal, sedan sprider sig till Argentina, Uruguay och Brasilien, tillägnad landsbygden arbete, experter läder och inom konsten att musik och tolkning med gitarr och är av familjär karaktär. Kläderna är unika och karaktäristiska för dessa män som identifierade dem som slättens cowboy, de sägs vara vagabonder på grund av sin dåliga klänning, bär flera bitar på toppen med början från hatteneller chapéu, lenco eller typ av näsduk runt halsen, skjorta med ärmarna vikta till armbågarna, en väst eller hästsvans, en kofta och baggy byxor, en axelväska eller handväska, som i vissa fall använde en liten midja som heter guaica, en drog, vilket är en slags kjol som täckte byxan, och en eller två enzymponchos, som är en slags mantel av ull som täckte alla kläderna och skyddade dem från kallt väder och dålig sol.
Trots att de betraktas som bönder är de väldigt rika på sin kultur, sin musik på gitarr och följer dem med danser som gör dessa till en konst när de dansar med sina hästar och visar skickligheten och behärskningen i att tämja dem. Maten varierar beroende på var de kommer ifrån, empanadas, grytor och köttstek eftersom de är specialister på matlagning av alla typer av djur som gifter sig, men utan någon anledning äter de husdjur som sina egna hästar eller vilda hästar, hundar eller katter. De ska dricka kompis, sockerrörsvin eller gin i speciella saker.
