Den mikrobiologi är den disciplin som ansvarar för analys av bakterier, mikroorganismer, parasiter och svampar protozoer och vissa andra medel, såsom viroider, virus och prioner. Mikroorganismer har grundläggande funktioner i alla ekosystem; skapa parasitära, mutualistiska eller neutrala relationer mellan sig själva och med andra organismer. Att studera vad som är mikrobiologi gör det möjligt för oss att känna till och förstå mikroorganismernas värld, att känna till deras relevans och dra nytta av de många olika funktionerna för att optimera människans livskvalitet.
Vad är mikrobiologi
Innehållsförteckning
Definitionen av mikrobiologi indikerar att det är en gren av biologin som ansvarar för analysen av allt relaterat till mikroorganismer. Liksom beskrivningen, klassificeringen, distributionen, driften och studien av deras livsstil. Vad beträffar patogena mikroorganismer, vad är mikrobiologi studerar också mekanismerna för deras eliminering och deras infektionsform.
Begreppet mikrobiologi indikerar också att detta är en vetenskap i utvecklingsprocessen att när den stora mångfalden och potentialen hos mikroorganismer upptäcks, föds ständigt nya genrer som exobiologi, fagterapi, syntetisk biologi, bland andra. Det är riktigt att säga att endast 1% av befintliga mikroorganismer är kända, ett scenario som ger en stor möjlighet för studier och teknisk utveckling.
Huvudämnet som mikrobiologistudier är de levande varelser som inte är märkbara för det mänskliga ögat, så forskare använder ett grundläggande instrument för sin analys: mikroskopet, som skapades på 1600-talet.
De levande organismer som endast är synliga genom mikroskopet betraktas som mikrober, de kan bestå av en enda cell (unicellulär) eller av minimala cellulära föreningar skapade av jämförbara celler; dessa kan vara prokaryoter (celler utan kärnhölje) som bakterier; eller eukaryoter (celler som har ett kärnhölje) samt protister och svampar.
Vad som är traditionell mikrobiologi har dock varit särskilt ansvarigt för patogena mikroorganismer, inklusive virus, bakterier och svampar, vilket lämnat andra mikroskopiska organismer i händerna på parasitologi och andra biologiska specialiteter.
Mikrobiologins historia som vetenskap börjar i slutet av 1800-talet. Under 3-talet f.Kr. skrev Theophrastus, Aristoteles surrogat, betydande volymer om växternas medicinska egenskaper.
Ordet bakterier införlivades emellertid inte förrän 1828 av Christian Gottfried, eftersom Leeuwenhoek 1676 med ett enda linsmikroskop som han själv skapade gjorde den första mikrobiologiska visualiseringen som kallades "animáculos".
År 1995 publicerade Eugenio Espejo betydande forskning om medicin, såsom analyser av koppor, som skulle bli en av de första mikrobiologiska böckerna som handlar om förekomsten av mikroskopiska organismer och som skulle avgöra grundläggande hälsopolitik för nuvarande. som asepsis och antisepsis hos människor och utrymmen.
Å andra sidan har denna vetenskap olika former av användning i många aspekter av livet, och tack vare den har teknikens och vetenskapens omfattning i allmänhet stärkts. Bland dessa användningsområden är industriell mikrobiologi (ansvarig för mikroskopiska organismer för användning i industriell produktion, såsom produktion av mejeriprodukter och fermenterade livsmedel) och medicinsk mikrobiologi (ansvarig för analys av mikroorganismer till förmån för mänskliga sjukdomar, deras överföringsmetod och dess alternativ).
Läser in…Vad studerar mikrobiologi
Vad mikrobiologi studerar specifikt är mikroskopiska organismer som inte är synliga för det mänskliga ögat, såsom virus, bakterier, svampar, bland många andra existerande mikroorganismer.
Från mikrobiologi studeras och analyseras också smittsamma sjukdomar som alla kan drabbas av, och tack vare det är det möjligt att specificera vilken som skulle vara den mest lämpliga behandlingen för varje patient och varje patologi.
Å andra sidan används de studier som genomförts genom mikrobiologi på industriell nivå, både för tillverkning av livsmedel och för vård.
Vikten av studien av mikrobiologi
Studiet av mikrobiologi är av yttersta vikt eftersom det genom det är möjligt att känna till mikroskopiska organismer, utnyttja mångfalden av deras funktioner och förstå vikten av var och en för att optimera människans livskvalitet.
Mikrobiologi är en universitetskarriär som är utformad för att utbilda specialister inom denna disciplin, de kommer att ägnas åt studier och utveckling av policyer förknippade med infektionssjukdomar och mikroorganismer. På samma sätt utbildas yrkesverksamma inom detta område för att utföra arbete relaterat till sjukdomar, och hantering av mikroorganismer för att presentera lösningar inom mer varierade områden.
Mikrobiologer har ett brett arbetsområde eftersom deras kunskaper kan användas för att kontrollera kvaliteten på produkter och råvaror för tillverkning av livsmedel, läkemedel, jordbruks- och miljöprodukter.
På samma sätt används all kunskap som utvecklats inom mikrobiologi inom energibranschen, där denna kunskap används för att omvandla avfall till energikällor.
Grenar av mikrobiologi
Det finns fyra grenar av mikrobiologi som studerar olika mikrobiella medel som orsakar infektionssjukdomar:
parasitologi
Parasitologi är en förlängning av biologin som behandlar studiet av fenomenet parasitism. Den har två funktioner, en av dem är att analysera levande organismer som är eukaryota parasiter som helminter, leddjur och protozoer och resten av parasiterna (prokaryoter, virus och svampar), det anses generellt sett vara ett autentiskt ämne för mikrobiologi.
Å andra sidan studerar den parasitos eller patologier som har sitt ursprung i människor, växter och djur av parasitära organismer.
Parasitologi framträder som ett ämne inom zoologin, och i början var det huvudsakligen beskrivande. Av denna anledning var de första exponerade parasiterna metazoans, och med den efterföljande användningen av mikroskopet utvidgades omfattningen av protozoologi.
En parasit är ett exemplar som lever på jakt efter en värd. Man kan alltså säga att parasitologi är begränsad till de eukaryota organismerna, både flercelliga och encelliga, som har valt denna livsstil.
Det bör dock klargöras att det finns många fler parasitiska varelser än frilevande organismer. Därför måste man dra slutsatsen att parasitism är en framgångsrik livsstil och som sådan har fötts i alla progressiva eukaryota grupper: djur, protister och växter
Läser in…Mykologi
Mykologi är vetenskapen som ansvarar för analysen av svampar. Det är ett av de mest diversifierade och omfattande studieområdena som ger betydande utveckling inom vetenskapliga studier och tekniska framsteg.
Svampar är parasitiska varelser som skapas i nedbrytande material eller vävnader, deras inverkan på naturen är grundläggande, eftersom matsmältningssystemen som utsöndrar enzymer kan absorbera den kemiska materien som döda organismer genererar, vissa av dessa svampar och förvandlar dem till ätliga mineraler och vitaminer som är användbara för levande djur.
En av de vanligaste användningarna som ges till mykologi, förutom analysen av beteendet hos flora och fauna som ännu inte upptäckts eller utforskats, är att skapa en lista över svampar eller svampar som är till nytta för konsumtion eller för genomföra mediciner.
Medicinsk mykologi föddes som en av läkemedelsgrenarna för att behandla patologier som orsakats hos människor och hos vissa djur på grund av konsumtion eller kontakt med svampar.
Några av de vanligaste biologiska infektioner i slemhinnor är:
- Ytlig mykos: infektioner i hud och slemhinna såsom Pityriasis versicolor och dermatofytos.
- Alegrías: sekundär överkänslighet på grund av hudkontakt eller blick med svampar.
- Subkutan mykos: infektion i subkutan vävnad, såsom kromoblastomykos och eumycetom.
- Mykotoxicos: förgiftning från konsumtion av spannmål som smittats av giftiga makromyceter.
- Mimik: berusning från konsumtionen av giftiga makromyceter.
- Systemisk mykos: fungemi och invasion av olika organ.
- Opportunistiska infektioner: infektioner som candidiasis, aspergillos och kryptokockos.
Bakteriologi
Bakteriologi är studien av bakterier och de sjukdomar som samma orsakar. Det ingår i den epidemiologiska serien (överföringsmekanism, reservoar, faktorer som producerar mer eller mindre försvar mot dem, immunitet).
Bakterier är mikroskopiska organismer som analyseras genom ett optiskt mikroskop i ett färgat eller otäckt preparat för att studera deras morfologi eller struktur, även om ett elektronmikroskop krävs för att analysera deras inre struktur.
Bakteriologi är en oerhört viktig doktrin för djurens eller människans hälsa, eftersom korrekt användning av mikrobiologisk kunskap kan främja förebyggande eller botning av sjukdomar på en högt utvecklad nivå.
Denna vetenskap handlar inte bara om mikrobiologisk kunskap utan också specialister inom området måste ha förmågan att känna till och korrekt manipulera nivåerna av ämnen i kroppen.
Detta är en gren av mikrobiologin, det är en ganska bred vetenskap, dess studier är praktiskt taget oändliga, eftersom det fortfarande finns miljoner klasser av bakterier som ännu inte har upptäckts eller som inte har återspeglats i mångkulturella varelser.
Virologi
Virologi är den gren av mikrobiologi som ansvarar för studier av virus, deras klassificering, struktur och utveckling, deras sätt att dra nytta av och infektera celler som värd för reproduktion av viruset, deras immunitet, deras interaktion med varelser värdar, teknikerna för deras isolering, sjukdomen de producerar, deras odling och användning på gårdar och terapier.
Professionella specialister inom virologi analyserar hur varje virus genererar en infektion. När ett virus infekterar en kropp invaderar den den och orsakar ett visst immunsvar, förutom att det orsakar värden olika skador. Specialister studerar denna mekanism och hur virus förökar sig (det vill säga de reproducerar i kroppen).
På samma sätt fokuserar det på viruspatogener, och studerar också de kliniska tecknen som gör att vi kan visualisera att ett virus sätts in i kroppen och erbjuder metoder för att upptäcka infektion. Tillsammans bedriver denna gren av mikrobiologi forskning om behandlingar och vacciner mot virus.
Livsmedelsmikrobiologi
Livsmedelsmikrobiologi är en gren som bland annat ansvarar för studier av mikroorganismer som kan skada den sanitära kvaliteten på vatten och mat.
Mikroskopiska organismer används för att göra ett stort utbud av livsmedel, men de är också anledningen till deras försämring och kan orsaka sjukdom hos människor.
Tillverkning, distribution och konsumtion av livsmedel av utmärkt hygienkvalitet, oavsett om de är råa, beredda för omedelbar konsumtion eller bearbetade, är av intresse för alla befolkningar.
Livsmedelsmikrobiologi är ett stort och något komplicerat område, eftersom det också inkluderar de allmänna egenskaperna hos dessa mikroorganismer, deras motståndskraft mot miljön, deras ekologi, deras förmåga att överleva och reproducera i livsmedel, de faktorer som ingriper i denna process. och konsekvenserna av denna utveckling.
Denna disciplin är nära besläktad med veterinär- och medicinsk mikrobiologi, parasitologi, virologi, biokemi, genetik, epidemiologi och livsmedelsteknik.
Modellen och tillämpningen av mekanismen för att studera kritisk kontroll och faropunkter är av yttersta vikt, grundläggande för att garantera livsmedelssäkerhet, planering och utvärdering av moderna studiemetoder, analys av epidemier av sjukdomar relaterade till livsmedelskonsumtion., i analysen av metoderna som äger rum under tiden för matförsämring och vid utarbetandet av de i vilka det använder mikroorganismer.
I mat finns det ett stort utbud av mikroorganismer. Totalt påverkas mängden och typen av mikroorganismer som finns i en färdig matvaror av:
- Den miljö som maten erhölls.
- Livsmedlets mikrobiologiska kvalitet i dess naturliga tillstånd eller innan den bearbetas.
- Tillståndet för hygien under vilket maten hanteras och behandlas.
- Konditioneringen av tidigare förpacknings-, hanterings- och kopplingsförhållanden för att hålla mikrobioten på en låg nivå.
