Detta ord härstammar från grekiska " πάγκρεας ", det är körteln med blandad utsöndring, inre, yttre och ligger i buken mellan magen och tolvfingertarmen; består av tre delar, huvud, kropp och svans. Den mäter ungefär 8 tum lång.
Funktionen av endokrin utsöndring utförs av holmarna i Langerhans, som i sin tur producerar insulin och glukagon, som är hormoner som reglerar glukosmetabolismen. Dessa två funktioner, den exokrina eller matsmältningen, finns i cellerna i bukspottskörteln acini som producerar bukspottkörteln juice, som strömmar in i tolvfingertarmen genom Wirsung kanalen.
Bukspottkörteln har en exokrin del, som innehåller körtlar som kallas serös acini med runda eller ovala former med epitelceller. En endokrin del, här är de grupperade i holmarna i Langerhans som i sin tur är ett mikroorgan bestående av underenheter såsom: alfa-cell eller alfa-cell, som syntetiserar och frigör glukagon och representerar 20% av volymen på holmen och fördelas i en kringutrustning. Betacell eller betacell, det frigör och producerar insulin, vilket reglerar nivån av glukos i blodet, underlättar användningen av glukos i blodet av celler och tar bort överskott av det, det lagras i levern som glykogen. Delta-cell eller delta-cell, producerar somatostatin, ett hormon som antas reglera produktionen och frisättningen av insulin och glukagon. PP-cell eller pp-cell, ansvarar för att producera och släppa bukspottkörteln polypeptid.
