Det är matbolusen, det vill säga en massa mat som bildas under tuggfasen av maten, men när den redan smälts av magsyror i magen. Den har en inte särskilt solid konsistens och kännetecknas av att den har en syrlig smak, liksom att den täcks av en subtil slimig substans. Chyme uppträder i en av de sista faserna i matsmältningen: efter upplösning av mat (förvandlad till en boll på grund av tungans rörelser när den införs i munnen) tack vare vissa enzymer och som nämnts ovan, till magsaft.
Den magen, när du släpper de ämnen som Smula maten börjar en serie sammandragningar, som syftar till att uppnå en väl fungerande dessa. Mitt i dessa rörelser bildas en liten homogen massa som börjar en resa till tarmen. Under några timmar genomförs denna process och livsmedelspartiklarna är mycket små, därför måste de vara små så att de lätt kan komma in i sin slutdestination. Den bukspottkörteln börjar att driva ut en substans som lugnar effekten av magsaft, liksom levern och gallblåsan, speeding sålunda upp rötningsprocessen.
Alla näringsämnen som chymen innehöll passerar in i blodet, som transporterar dem till kroppen och förser kroppen med vad som är nödvändigt för att den ska fungera korrekt. Om proteiner och mineraler inte absorberas i tunntarmen avlägsnas slutligen det som finns kvar i tjocktarmen och omvandlas sedan till avföring, som utvisas från kroppen genom ändtarmen.
