Betan är en inhemsk växt på den europeiska och afrikanska kontinenten, dess vetenskapliga namn är "Beta vulgaris", en enastående egenskap hos den är att dess rot kan ätas. Detta är en örtartad växt som inom släktet Beta är en del av familjen Amaranthaceae, som omfattar ett stort antal arter, men utan tvekan är den vanligaste den så kallade "trädgårdsbetor", andra sorter inkluderar Big Red, Sangria, Gyllene bland många andra.
Denna växt härstammar från Beta maritima L, som är en mycket vanlig art i vissa kustområden i Nordafrika och södra Europa, det är viktigt att notera att den senare inte anses vara ätbar, men den har inte lämnats till en förutom dess användning inom områden som medicin, något den delar med vanliga rödbetor. För att referera till betor som en källa av mat, måste vi gå tillbaka till antiken, då det var vanligt att anläggningen att ätas nästan i sin helhet, eftersom dess blad användes också som mat, för det nittonde århundradet dess användning i fält i köket hade en något abrupt nedgång, detta berodde på att dess användning huvudsakligen var inriktad på destillation av densamma för produktion av alkoholhaltiga drycker, förutom att göra sackaros av det.
För människor som inte tenderar att konsumera någon typ av kött eller animaliska produkter är konsumtionen av rödbetor mycket viktigt, eftersom det har stora näringsämnen som vitaminer och mineraler för att leverera energi till kroppen och leverera den energi som konsumtionen tillhandahåller. av animaliskt protein är ett mycket vanligt sätt att konsumera det genom sallader och till och med juicer, men experter försäkrar att det bibehåller sina näringsegenskaper bättre om det inte förändras, det vill säga när det är rått.
Odling av rödbetor är frekvent i svala miljöer där det finns mycket vatten, eftersom växten kommer att behöva det mycket ofta, så att dess tillväxt utvecklas utan besvär.
På grund av sin sammansättning, är det mycket användbart för att bekämpa anemiska symptom och vissa kardiovaskulära smärtor, dessutom, på grund av dess höga fiberinnehåll, anses det gynnsamt för rötningsprocessen, bibehåller det också balanserade blodglukosnivåer och hjälper till att ta bort överskott av kolesterol.
