Det är en förening som bildas från föreningen av positivt laddade joner och negativt laddade joner genom jonbindningar, normalt är det en förening som är ganska löslig i vatten och dess element kan separeras om den kommer i kontakt med elektricitet. Vanligt salt (natriumklorid) är ett av de mest använda elementen i världens gastronomi, eftersom det används för att smaka mat, dess kemiska formel är NaCl.
En av de viktigaste egenskaperna hos detta element är dess förmåga att konservera mat över tid och undvika nedbrytning, varför salt genom historien har varit avgörande i människans livSedan de första befolkningarna bosatte sig i närheten av fyndigheterna för att få ut det mesta av sina fastigheter blev salt så viktigt i världen att soldater betalades med salt under romartiden, därifrån kommer det också Uttrycket ”lön”, utöver detta, fick stor betydelse på det ekonomiska och sociala området, det var den mest kommersialiserade klippan under Romarrikets tid, det var de som började med distribution genom att skapa vägar för att underlätta transport. Intresset att dominera både handeln och saltavlagringarna var så stort att det var orsaken till krig och tvister mellan olika stater.
Under åren i Europa infördes insamlingen av en särskild skatt för konsumtion och distribution av föreningen, kallad "la gabelle", denna betalning sågs inte med goda ögon av folket eftersom salt ansågs vara av första nödvändigheten, av den anledningen under den franska revolutionen var att ett av huvudmålen att eliminera denna skatt.
För att erhålla denna förening kan olika metoder användas, såsom att avdunsta en saltlösning (vatten med en hög koncentration av salt) som applicerar värme, antingen naturlig eller artificiell, vilket gör att vattnet avdunstar och lämnar saltet i botten. Även genom extraktion av mineraler i gruvor eller saltlägenheter (sjöar där närvaron av salt dominerar).
