Vitamin B1, även känd som tiamin, är ett vattenlösligt vitamin som tillhör B-komplexet, är denna substans som erfordras för absorption av kolhydrater för att uppträda på rätt sätt och på samma gång för att producera energi från dem. Dessutom är tiamin involverad i metabolismen av fetter, proteiner och nukleinsyror. Dess underskott i kroppen orsakar effekter i nerv- och matsmältningssystemet, vilket genererar symtom som trötthet och anorexi.
De viktigaste källorna till tiamin inkluderar skal av obearbetade spannmål, särskilt ris och vete kli. Dessutom är det möjligt att lokalisera det i ägg, mjölk, korn och nötter som jordnötter.
Tiamin består av två organiska strukturer av cyklisk typ, som är sammankopplade med varandra. För sin del är tunntarmen ansvarig för att absorbera denna molekyl, som måste vara en del av människors och de flesta ryggradsdjurens diet eftersom dess frånvaro genererar olika hälsostörningar. För att en person ska växa på ett hälsosamt sätt är det nödvändigt för människor att inta tiamin, detta beror på att detta ämne deltar i metabolismen av proteiner, nukleinsyror, fetter och kolhydrater, producerar energi och bidrar till att systemet fungerar korrekt. matsmältnings- och nervsystemet.
Att veta hur viktigt tiamin är i människokroppen är det fastställt att det är viktigt att det kommer in i det och ett av de bästa sätten att göra det är genom mat. Det är av den anledningen att experter rekommenderar att människor i sin kost tar med de produkter som är rika på det, bland annat vetegroddar, valnötter, nötlever, gröna ärtor.
Mycket av kroppens vävnader har förmågan att få energi på två sätt, en av dem är tack vare metabolismen av kolhydrater och den andra genom nedbrytningen av fetter som ackumuleras i kroppen.
