Mat är effekten och effekten av att äta, enligt definitionen av Royal Spanish Academy. Detta är ett ord som kommer från det latinska "alimentum" som betyder mat. Mat är den åtgärd genom vilken mat ges eller levereras till kroppen, detta inkluderar val av mat, beredning eller matlagning och dess intag; livsmedel som innehåller ämnen som vi kallar näringsämnen och vitaminer, som behövs för att upprätthålla god hälsa och förebygga sjukdomar. Allt detta beror på individens behov, tillgången på nämnda livsmedel, religion, kultur, ekonomisk och / eller social situation, bland andra. Matning är en frivillig handling eller händelse, som lärs ut under hela livet och en av de mest grundläggande i levande varelser, på grund av dess förhållande till deras dagliga överlevnad.
Levande varelser behöver en balanserad kost, förutom vatten som är livsviktig, behöver de en adekvat diet som måste innehålla en serie proteiner, kolhydratlipider, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för god hälsa och liv. För närvarande är kosten extremt obalanserad, vilket ger ett stillasittande liv orsak till många sjukdomar.
För att ha en god och hälsosam kost skapades matpyramiden, som skapades sedan början av 1970-talet, och som har modifierats eller uppdaterats genom åren, den består av grupper; där i den första består den av spannmål, ris, sedan följer färska grönsaker och baljväxter; sedan färsk frukt, sedan oljor och fetter, nästa grupp för mejeriprodukter och den sista gruppen för kött, fisk och torkade baljväxter. Detta är den version som introducerades av United States Department of Agriculture och uppdaterades 2011.
